چای یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و تحقیقات قبلی، ارتباط بین مصرف چای و کاهش خطر مرگ و میر و ارتباطش با عمر طولانی را در جمعیت‌هایی که چای سبز در آن جا، رایج ترین نوع چای است، نشان داده بودند.
اما در خصوص چای سیاه و ارتباطش با طولانی بودن عمر، اطلاعات متناقضی وجود داشت.
حالا محققان مؤسسه ملی سلامت آمریکا مطالعه‌ای برای ارزیابی ارتباط مصرف چای سیاه با مرگ و میر به هر علت را انجام دادند.
آن‌ها بدین منظور، داده‌های بانک اطلاعاتی موسوم به بیوبانک بریتانیا را مورد تجریه و تحلیل قرار دادند.
این محققان ارزیابی کردند که آیا این ارتباط با استفاده از افزودنی‌های رایج چای نظیر شیر و شکر، دمای چای و انواع ژنتیکی که بر سرعت متابولیسم کافئین در افراد تأثیر می‌گذارند، متفاوت است یا خیر.
بیوبانک بریتانیا شامل داده‌های نیم میلیون مرد و زن ۴۰ تا ۶۹ ساله است که بین سال‌های ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۰ یک پرسشنامه پایه را تکمیل کرده بودند.
از این تعداد، ۸۵ درصد گزارش کردند که به طور منظم چای می‌نوشند و از بین همین افراد، ۸۹ درصد چای سیاه می‌نوشیدند.
طبق نتایج حاصل از تجزیه و تحلیل‌ها، شرکت‌کنندگانی که گزارش کردند روزانه ۲ فنجان یا بیشتر چای می‌نوشیدند، در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشیدند، ۹ تا ۱۳ درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر بودند.
این ارتباط بدون توجه به افزودن قهوه، شیر یا شکر به چای، دما و یا انواع ژنتیکی مرتبط با متابولیسم کافئین بوده است.
محققان مجری این پژوهش گفتند، یافته‌های آنان نشان می‌دهند که چای، حتی در سطوح بالای مصرف نیز می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
منبع: صدآنلاین