بذر کتان (flaxseed) به علت داشتن مقادیر زیاد فیبر، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها ارزش غذایی زیاد و همچنین
فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد از جمله اینکه کاهنده کلسترول خون و ضدالتهاب است و به همین علت در تهیه غذاهای
مختلف در آشپزی از آن استفاده می شود.
بذر کتان (flaxseed) به علت داشتن مقادیر زیاد فیبر، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها ارزش غذایی زیاد و همچنین فواید
زیادی برای سلامتی انسان دارد از جمله اینکه کاهنده کلسترول خون و ضدالتهاب است و به همین علت در تهیه غذاهای
مختلف در آشپزی از آن استفاده می شود.
پژوهش انجام شده در موش سوری (mice) نشان داد،که بذر کتان کاهنده وزن بدن است و اثر ضدچاقی دارد.
به این ترتیب که باکتری های روده تاثیر قابل توجهی بر وزن بدن در انسان و موش سوری دارند. رژیم غذایی یکی از عوامل
اصلی موءثر بر باکتری های روده است و تغییر دادن باکتری های روده از طریق رژیم غذایی یکی از روش های بهبود متابولیسم بدن است.
فیبرهای موجود در بذر کتان موجب افزایش باکتری های مفید در روده می شوند و باکتری های مذکور با تجزیه این فیبرها، اسیدهای چرب مفید بیشتری تولید می کنند که نتیجه نهایی آن افزایش فعالیت بدنی و مصرف انرژی در بدن، جلوگیری از چاقی و کاهش وزن است.